活かす読書

ikadoku

ビジネス書・ベストセラー本・科学本を中心に13年以上、ひたすら本を紹介し続けるブログ。既に紹介した本は3700冊以上。

コーヒーの科学 「おいしさ」はどこで生まれるのか (ブルーバックス)posted with ヨメレバ旦部 幸博 講談社 2016-02-19AmazonKindle楽天ブックス満足度★★★★付箋数:26本書は、ブルーバックスの名に恥じない、本格的にコーヒーを「科学」する本です。著者はコーヒーを本職とする方ではありません。滋賀医科大学で講師をする医学博士の旦部幸博さん。専門は、がんに関する遺伝子学と微生物学です。旦部さんは大学生の頃に、趣味でコー...