活かす読書

ikadoku

ビジネス書・ベストセラー本・科学本を中心に13年以上、ひたすら本を紹介し続けるブログ。既に紹介した本は3700冊以上。

料理のマネジメント キッチンを制する者がビジネスを制す!(2011/11/11)酒井 穣 商品詳細を見る 満足度★★★★付箋数:26本書は料理の本ですが、レシピ本ではありません。一般的な料理本とは異なった視点を提供します。いったい、何が他の料理本とは違うのか?本書には、他の料理本にはないものがあります。それは、美味しい料理を作るための戦略。本書は、他に類を見ない「経営学」を料理に活かした本です。著者は、人事と経営戦略...