牛丼一杯の儲けは9円―「利益」と「仕入れ」の仁義なき経済学 (幻冬舎新書 さ 5-1) (2008/01) 坂口 孝則 商品詳細を見る 満足度★★ 利益を伸ばすには、売上を増やすか経費を削減するかの どちらかしかありませんが、本書は後者の経費削減の中でも、 「仕入れ」を安くすることに注目した本です。 著者の坂口孝則さんは、現場で仕入れを知り尽くした 現役のバイヤーとして、本書では具体的な例を紹介します。 坂口さんの計算によると...
牛丼一杯の儲けは9円―「利益」と「仕入れ」の仁義なき経済学 (幻冬舎新書 さ 5-1) (2008/01) 坂口 孝則 商品詳細を見る 満足度★★ 利益を伸ばすには、売上を増やすか経費を削減するかの どちらかしかありませんが、本書は後者の経費削減の中でも、 「仕入れ」を安くすることに注目した本です。 著者の坂口孝則さんは、現場で仕入れを知り尽くした 現役のバイヤーとして、本書では具体的な例を紹介します。 坂口さんの計算によると...